
ESTUDIO CRUDO
Un espacio creativo de cocina en el que, a través de la gastronomía, intentamos comprender el mundo.
clases presenciales y online 100% plant based.
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CLASES ONLINEClases online con Máximo Cabrera de la mejor cocina basada en vegetales.
Conoce nuestra programación de aprendizaje virtual.

MANIFIESTO
CRUDO es un espacio creativo de cocina en el que, a través de la gastronomía, intentamos comprender el mundo. En CRUDO te enseñamos a cocinar. No se trata sólo de transformar y combinar alimentos, sino de conocer aspectos fisiológicos, económicos, culturales y ecológicos de la comida. Saber quién produce los alimentos y cómo lo hace, entender cómo reacciona nuestro cuerpo ante ellos y cuál es la mejor manera de comerlos es tan importante como ponerlos en un plato.

Formación Intensiva Cocina Basada en Vegetales
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Debido a la situación sanitaria que atravesamos , las clases presenciales han sido reprogramadas. Los esperamos en online.crudococina.com

CLASES Y TALLERES DE COCINA POR MÁXIMO CABRERA
"En CRUDO no discriminamos a nadie por lo que piensa o por lo que come. No luchamos contra ninguna tradición, el único enemigo es la ignorancia."Máximo Cabrera.

VIDEO Y RECETAS
VERLO QUE DICEN NUESTROS ALUMNOS
El curso es maravilloso. Máximo Cabrera nos abre los ojos a un mundo nuevo de cocina, lleno de amor y respeto! Crudo nos hizo retroceder en el tiempo y rescatar conocimientos de cocina que permanecen ocultos para las nuevas generaciones, que hay que promover y compartir de ahora en adelante
Fernanda
Santiago, ChileLas clases de Máximo me llevaron a un nuevo nivel , creatividad, nuevos ingredientes , recetas y técnicas que ya forman parte de mi restaurante en Sao Paulo. Esta es la cocina del futuro y ahora me siento protagonista del cambio.
Marcos
San Pablo, BrasilExcelente lugar para adquirir nuevos conocimientos y promocionar un cambio en la alimentación. Tanto Máximo como Felipe son excelentes profesionales, a quienes se nota que disfrutan lo que hacen y de compartirlo. Ambos son muy didácticos. Todo el personal es excelente. Vale la pena invertir su tiempo y energía en los cursos de crudo.
Yanel Mangano
Buenos Aires, ArgentinaLas clases son súper interesantes, dictadas por profesionales que además de recetas ofrecen un marco explicativo sobre aspectos sociales y culturales vinculados a la comida. Las degustaciones y el espacio físico suman a la de la experiencia. Una excelente oportunidad para conectar con la comida natural y saludable.
Sergio Wisner
Buenos Aires, Argentina