CRUDO

“Las pastas nos resultan cautivantes. Son un ámbito culinario de pertenencia para mucho de nosotros, en Estudio Crudo respetamos las tradiciones, las estudiamos y disfrutamos sus gestos, tanto que seguimos investigando en el afán de aportar algo más a tan noble producto. En este caso la innovación se encuentra en la fermentación de las masas para generar una mejor digestibilidad y sumar nuevas capas de sabor a estas pastas.”

“En este curso te invitamos a experimentar nuevos sabores, veremos combinaciones originales como Agnolottis de ricotta de almendras y calabazas asadas, Sorpresini en curry de coco y clásicos como los pappardelles, linguinis, cappellacci con filetto, pesto alla genoves o salsa bechamel. Todas las preparaciones plant based . Estas a un paso de convertir tu cocina en u n verdadero pastificio. ”