#Liveclass

Dictada por Máximo Cabrera

Una clase Online de 2:00 horas dictado por Máximo Cabrera. La cultura japonesa nos seduce con postres sobrios y sutiles. Su preparación requiere de cierta paciencia y gestos precisos. Originalmente, estos bocados son utilizados como regalos para ocasiones especiales, rituales y celebraciones anuales. En esta ocasión, añadiremos conceptos del universo Crudo para potenciar esta búsqueda del dulce perfecto: equilibrio de sabores, carga de superalimentos y menos dulzor. Aprenderemos a preparar el ancestral anko: mermelada de frijoles aduki; una versión de masa batida gluten-free y botánica para realizar los dorayakis; y finalmente, una crema de queso probiótica y delicada, basada en semillas y te verde.

Programa

    1. Te damos La Bienvenida a tu próxima #liveclass

    2. Link a la Clase

    1. Dorayaki de Anko.

    1. Mochis de Chocolate y miso . Mochi de Mango

    1. Cheesecake de sésamo y matcha.

    1. Dulces Japoneses

About this course

  • $30.00
  • Clase en Directo Via Zoom
  • Idioma Español , Subtítulos en Inglés.
  • Descarga el recetario Completo

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Algunos comentarios sobre el curso

#liveclass en Estudio Crudo

Las clases en directo, son clases virtuales que se dictan vía zoom. Para esto es necesario que bajes a tu dispositivo esta aplicación. La clase dura 2 horas, podrás realizar preguntas , consultas durante el encuentro. La clase quedará grabada y disponible por 7 días para que puedas revisar los conceptos aprendidos. Obtendrás también en nuestra aula recetarios descargables en PDF y certificado de fin de cursada emitido por Estudio Crudo. Te damos la bienvenida a #larevolucionsilenciosa.
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Máximo Cabrera

Cocinero investigador y divulgador de la Cocina Basada en Vegetales. Referente latinoamericano , ha estudiado y experimentado las implicancias de nuestras elecciones alimentarias en nuestra salud y la de nuestro entorno. Creador de los primeros restaurantes plant based en Argentina, asesor gastronómico y formador de los nuevos gastronomos, tanto cocineros como comensales.

Maximo Cabrera

Curador Estudio Crudo

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