Yakitori : brochetas japonesas -Octubre

YAKITORI

Clase en directo vía zoom dictada por Máximo Cabrera / Sábado 26 de Octubre de 9.30 Hs Argentina, 14.30 Hs España

A lo largo del curso, descubrirás cómo estos ingredientes se combinan para ofrecerte una experiencia culinaria rica ,satisfactoria, y versátil , ya que también pueden realizarse sobre una plancha de hierro

#Liveclass

Dictada por Máximo Cabrera

Una clase Online de 2:00 horas dictado por Máximo Cabrera. Los yakitori son un tipo de kushiyaki, brochetas de pollo cocinadas a la brasa, aunque hoy en día el término "yakitori" se utiliza de manera más amplia para referirse a cualquier ingrediente ensartado en una brocheta y asado a la brasa, ya sean setas, otras proteínas o vegetales. Tradicionalmente, los yakitori se preparan sobre una robata, una parrilla japonesa que utiliza carbón vegetal para intensificar y resaltar los sabores. En este curso de Yakitoris Plant-Based, transformaremos esta técnica ancestral en una experiencia nueva, conservando la autenticidad del sabor japonés

Programa

1. Revive la Clase #LIve de Octubre 2024 : Yakitori: brochetas Japonesas
1. Recetario Yakitori
1. Comenzaremos aprendiendo a elaborar las salsas esenciales que dan vida a estos platos: un dashi plant-based que servirá como base para muchas de nuestras preparaciones, la cítrica y refrescante salsa ponzu y la clásica salsa yakitori.
1. Tempeh y Shitake estilo Ponzu.
1. Tofu ahumado y Setas de cardo con Salsa Yakitori
1. Seitán Curado en Salsa de Miso

Sobre la Clase #live

$40.00
Clase en Directo Via Zoom
Idioma Español , Subtítulos en Inglés.
Descarga el recetario Completo

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$40.00

En US$ con Tarjeta de Crédito , Debito ó PayPal .El valor esta expresado en US$, al realizar el pago podrás seleccionar tu moneda.

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Algunos comentarios sobre el curso

#liveclass en Estudio Crudo

Las clases en directo, son clases virtuales que se dictan vía zoom. Para esto es necesario que bajes a tu dispositivo esta aplicación. La clase dura 2 horas, podrás realizar preguntas , consultas durante el encuentro. La clase quedará grabada y disponible por 7 días para que puedas revisar los conceptos aprendidos. Obtendrás también en nuestra aula recetarios descargables en PDF y certificado de fin de cursada emitido por Estudio Crudo. Te damos la bienvenida a #larevolucionsilenciosa.

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Máximo Cabrera

Cocinero investigador y divulgador de la Cocina Basada en Vegetales. Referente latinoamericano , ha estudiado y experimentado las implicancias de nuestras elecciones alimentarias en nuestra salud y la de nuestro entorno. Creador de los primeros restaurantes plant based en Argentina, asesor gastronómico y formador de los nuevos gastronomos, tanto cocineros como comensales.