Queijos frescos e artesanais

Os queijos são objeto de desejo e prazer de muitas culturas, escondem uma complexidade de sabores únicos, artesanato e dedicação.
Até muito recentemente, apenas queijos animais eram cobrados. Hoje, no entanto, estamos enfrentando um novo universo láctico. Cultivados (fermentados) queijos de origem vegetal.
Eles redescobrem o mundo invisível e requintado da fermentação. O prazer não é encontrado no substrato (leite animal ou vegetal), mas no poder transformador de microrganismos, bactérias e leveduras.
Aprenderemos técnicas de fermentação de sementes e leguminosas para desenvolver vários tipos de queijos.

Ensinamos você a fazer seus próprios produtos com ferramentas cotidianas que você pode facilmente encontrar em sua cozinha. Ensinamos como preparar seus próprios queijos sementes e fermentação natural. Do fermento básico, até creme, iogurte, queijos frescos e queijos artesanais maduros.

Programação

Classe 1/ Fermentos Básicos.

Fermentos à base de amêndoas
Queijo intable estilo philadelpia
Queijo tratável de pistache

Você está tomando uma entrada probiótica para começar sua linhagem de queijo baseada em plantas

Classe 2/ Queijos frescos.

Queijos de amêndoas
Queijo de caju
Boconchinos
Queijo feta

CLASSE 3/ QUEIJOS ARTESANAIS

QUEIJO CHEDDAR
QUEIJO ALMENDRAS
QUEIJOS NOTÍCIAS
BOLA CHEDDAR

 

  • Datas

    Abril

    QUINTA-FEIRA 16, SEXTA-FEIRA 17 DAS 19H ÀS 21H E SÁBADO 18 DE ABRIL DAS 10H30 ÀS 12H30.

     

  • Valor 

    $4390– A aula dura aproximadamente 2 horas. Você não precisa ter experiência ou trazer nada. Inclui materiais, receitas e degustação.

    10 Desconto para pagamento do valor total em dinheiro .

  •  FORMAS DE PAGAMENTO

    Apenas 10 com desconto em dinheiro. No caso de acessar o desconto em dinheiro, pedimos que você escreva para nós em [email protected] e pare por Crudo.

     

     

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Para quem é endereçado?

Cozinhar é um ato fundamental e inevitável como comer. Se você não fizer isso, alguém faz isso por você, e isso pode ser perigoso em tempos de hiperindustrialização, onde a comida é tomada como uma mercadoria. Aprender a comer e cozinhar deve ser responsabilidade de todos. Em suma, todos podem aprender no CRUDO. Amadores, amadores. Profissionais de alimentos que querem incluir técnicas sustentáveis em suas cozinhas.

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