PIZZAS COM Massa Materna

Uma aula TOTALMENTE PRÁTICA de Diego Veras,para conhecer e aprofundar o uso de massa azeda em preparações clássicas de sal, controlando a fermentação e, assim, obter resultados diferentes.

Programa

Como fazer sua missa materna

Fermentação Fria

Formado de peças e esticada

Usando a Missa Mãe em Pizzas e Coca-Colas Salgadas

Processo para massas de 24, 48 e 72 horas de fermentação

amassar, esticar, assar e provar.

As degustações serão feitas com queijo de amêndoa e preparações sem produtos de origem animal.

Se você quiser trazer uma massa de cozimento em sua casa, por favor, traga um recipiente hermético.

  • Datas

    Fevereiro não há mais cotas

    Sábado, 15 de fevereiro das 18:00 às 21:00 horas.

    Março

    Sábado, 21 de março das 15h30 às 18h30.

     

  • Valor 

    $2500– Aula dura 2. Mais ou menos 30 horas. Você não precisa ter experiência ou trazer nada. Inclui materiais, receitas e degustação. Você toma massa para continuar praticando em casa. Aula prática. É necessário ter feito mãe de massa ou ter noções de como iniciá-la. Você  poderá consultar perguntas sobre esse processo, mas não será o foco da classe.   Acompanhamos nossa degustação com um vermute de La Fuerza, uma opção de coquetel não alcoólica.

  •  FORMAS DE PAGAMENTO

    Para reservar seu lugar é necessário fazer o pagamento de 50 ( R$ 1.250) do valor como sinal, esse pagamento pode ser feito a partir desta página com Cartão de Crédito, Débito, Pagamento Fácil ou Rapipago através da plataforma de coleta Mercado Pago

     

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Para quem é endereçado?

Cozinhar é um ato fundamental e inevitável como comer. Se você não fizer isso, alguém faz isso por você, e isso pode ser perigoso em tempos de hiperindustrialização, onde a comida é tomada como uma mercadoria. Aprender a comer e cozinhar deve ser responsabilidade de todos. Em suma, todos podem aprender no CRUDO. Amadores, Amadores.Profissionais da GASTRONOMIA que querem incluir técnicas sustentáveis em suas cozinhas.

 DE APÓLICES

O valor que foi depositado, transferido ou pago por qualquer meio não será reembolsado em nenhum caso. Cancelando até 5 dias antes da data do curso, o saldo permanece a favor dos próximos cursos, seminários, workshops ou aulas, pelos próximos 30 dias.