
Confeitaria de Padaria
RECEITAS DOCES, TRADICIONAIS E REquintaDAS.
AOS PREPARATIVOS CLÁSSICOS INCORPORAmos o uso de MASSA MÃE E TÉCNICOS CULINÁRIOS PARA DESFRUTAR DE UMA GRANDEZA 100 PLANTAS BASEADAS.
PROFESSOR: FELIPE GONZALEZ

Crudo é uma escola/laboratório/oficina, onde refletimos sobre cultura, seu impacto e renascimento em termos de prazer, saúde e sustentabilidade.
Revisamos e reconstruímos receitas doces da doce padaria.
Ensinamos como preparar seus próprios suprimentos, massas, cremes, coberturas e recheios. Sem produtos de soja ou gorduras hidrogenadas.
Programação
COMO FAZER O SEU SOURDOUGH
DESENVOLVIMENTO DE MASSAS ENRIQUECIDAS
LAMINATE EM MASSA
ESPECIAL FORMADO
Rolos de CINAMMON
BABKA POR NUTELLA
BRIOCHE BOLLO COM CREME PASTELERA
PÃO DOCE CLÁSSICO COM SOURDOUGH
Datas
Março
Terça-feira 10 e quarta-feira 11 de março das 19:00 às 21:30 hs
Valor
$4500 – o curso de duas classes. Cada encontro dura
10 Desconto para pagamento do valor total em dinheiro .
FORMAS DE PAGAMENTO
Para reservar seu lugar é necessário fazer o pagamento online de 50 ( US$ 2.250) do valor como sinal, você pode fazer a partir desta página com Cartão de Crédito, Débito, Pagamento Fácil ou Rapipago através do Mercado Pago
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Para quem é endereçado?
Cozinhar é um ato fundamental e inevitável como comer. Se você não fizer isso, alguém faz isso por você, e isso pode ser perigoso em tempos de hiperindustrialização, onde a comida é tomada como uma mercadoria. Aprender a comer e cozinhar deve ser responsabilidade de todos. Em suma, todos podem aprender no CRUDO. Amadores, amadores. Profissionais de alimentos que querem incluir técnicas sustentáveis em suas cozinhas.
CANCELAMENTO DE APÓLICES
O valor que foi depositado, transferido ou pago por qualquer meio não será reembolsado em nenhum caso. Cancelando até 5 dias antes da data do curso, o saldo permanece a favor dos próximos cursos, seminários, workshops ou aulas, pelos próximos 30 dias.