PAO SEM GLÚTEN

PROFESSOR: fELIPE GONZALEZ

Projetamos uma estratégia para que você possa pensar no seu pão e personalizá-lo de acordo com seus desejos e necessidades. Sem glúten e com comida de verdade. Deliciosos pães de grande nível nutritivo. Utilizando técnicas antigas como fermentação e estilo moderno como o design de misturas pré-virtuosas. Pães naturais com poucos ingredientes conhecidos.

Programação

CLASSE TEÓRICA PRÁTICA

• Dissecção de pães
• Como determinar os agentes que promovem estrutura, elasticidade e gaificação das partes.
• Identificação e seleção de insumos adequados.
• Cereais
• Leguminosas: lentilhas, grão-de-bico
• Pseudocerales
• Sementes
• Veremos ativação, fermentação e moagem deles.
• Formulação de receitas.
• Teff Mother Mass, Rice.
• Seco pré-fermentado: Arroz, Sarraceno.
• Uso adequado de levedura
• Técnicas de padaria: Amassando (de acordo com o pão escolhido), Formado, Greñado, Panificação e Preservação das peças.
• Porcentagem de padeiro sem glúten
• Bread Field : Rice Loaf,Teff, Saracen
• Pães de molde: sementes lactais / ativadas / multicereal
• Pães arcaicos, pão plano teff (Njera)
• Focaccia de Papines Andines Andino
• Baguete
• Estudo Bruto não é um espaço sem glúten, por isso não podemos garantir a ausência de contaminação cruzada.

  • Datas

    Fevereiro

    SEXTA-FEIRA 28 E SÁBADO 29 DAS 19H ÀS 21H30

    Abril

    QUINTA-FEIRA 9 E SEXTA-FEIRA 10 DAS 19:00 ÀS 21:00 HORAS

  • Valor 

    $4500 valem para as 2 classes de 2,30 HORAS.

    Não precisa trazer nada. Inclui materiais, receitas e degustação.

     

  •  FORMAS DE PAGAMENTO

    Para reservar seu lugar é necessário fazer o pagamento de 40 ( US$ 2.000) do valor como sinal, esse pagamento pode ser feito a partir desta página com Cartão de Crédito, Débito, Pagamento Fácil ou Rapipago através da plataforma de coleta Mercado Pago

    PARA PAGAMENTO INTEGRAL EM DINHEIRO 15 DESCONTO. Para RESERVAR COM ESSA MODALIDADE, ESCREVA-NOS para [email protected] passar pelo nosso estudo. LOCAIS SÃO RESERVADOS SOMENTE COM SINAL OU PAGAMENTO TOTAL

    Se você não está na Argentina, você pode fazer a reserva com PAYPAL,

Reserve seu lugar online

ou descobrir mais!

[contact-form-7 404 "Not Found"]
COMUNICAR PELO WHATSAPP

ou nos escreva um e-mail para [email protected]