Tres clases elementales para cambiar tu salud a cargo de Alex Von Foester. En estas clases vas a poder introducirte de lleno en este mágico mundo de la fermentación casera de los alimentos, recorriendo técnicas, sabores y recetas tradicionales de Europa y Oriente.

El 70 u 80% de nuestro sistema inmunológico se aloja en nuestro intestino. El consumo regular de alimentos fermentados mejora la actividad de dicho sistema, ayudándonos en la prevención de resfríos, infecciones, virus y otras afecciones. Así mismo mejora notablemente diferentes trastornos digestivos, como hinchazones, gases, indigestiones, etc.

UNA CLASE A CARGO DE ALEX VON FOERSTER

 

PROGRAMA

Bebidas a base de kéfir y kombucha

Kéfir de agua básico y saborizaciones con hierbas, especias y frutas. Gasificación en 2da. fermentación

Kombucha básica y bebidas saborizadas con diferentes infusiones.

Jengibre y cacao en kombucha.

Cereales, semillas y legumbres fermentadas

Crocantes de avena fermentada para granola

Dosas (panqueques de arroz y lentejas fermentadas en sal)

Untable de cajú fermentado en kéfir

Panqueques de avena con crema de semillas y hongos frescos

Kéfirkraut de remolacha, repollo y zanahoria (fermentado con nódulos de kéfir)

Chucrut tradicional y variaciones especiadas

Akusay en salmuera y variaciones del Kimchi coreano

Todo sobre pan de centeno puro, fermentado con masa madre

  • FECHAS

    ENERO

    JUEVES 23 Y VIERNES 24 DE ENERO DE 19.00 A 21.00 HORAS Y SÁBADO 25 DE 10.30 A 12.30 HORAS.

  • VALOR 

    $3800  –  El valor por las tres clases. No es necesario contar con experiencia ni traer nada. Incluye materiales, recetarios y degustación. Clase demostrativa

     

  •  FORMAS DE PAGO

     

     

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¿A quien va dirigido?

Cocinar es un acto fundamental e ineludible como comer. Si no lo haces vos , alguien lo hace por vos, y esto puede ser peligroso en tiempos de hiper industrialización, donde el alimento es tomado como mercancía. Aprender a comer y a cocinar debería ser responsabilidad de todos. En definitiva TODOS pueden aprender en CRUDO. Amateurs , Aficionados. Profesionales de la gastronomía que quieran incluir técnicas sustentables en sus cocinas.