COZINHA PARA A MUDANÇA

Com Maximo Cabrera

Estamos convencidos de que nossas ações diárias mudam o mundo, especialmente em nossas escolhas alimentares. É essencial ser o protagonista da nossa própria cozinha.

Fazemos parte desse movimento global fomentado pela Slow Food International e ao qual você pode se juntar a ações simples. Neste ciclo de aula geramos ferramentas práticas, que são soluções diretas.

  • Quais ações a Culinária envolve para a mudança?

    Cozinhar com produtos sazonais

    Zero desperdício. De ponta a ponta use os ingredientes em sua cozinha

    Comprar diretamente para o produtor, desta forma promovemos a agricultura sustentável, o lema Bem Alimentar, Limpo e Justo.

    Reduzir o consumo de produtos de origem animal. Escolha matéria-prima de produção orgânica ao consumir esses alimentos.

    Minimizar o consumo de alimentos hiperprocessados, embalagens plásticas, garrafas, bandejas, embalagens.

Programação

ARROCES E LEGUMBRES
Variedades de arroz, arroz Yamani.
Técnicas de cozimento, fermentação e aplicações.
Risoto de manga
Arroz moti cozido no vapor
Caldo para alimentar pratos de arroz
Bico. Técnicas de fermentação e cozimento
Panqueca de grão-de-bico, ervilha e coulis de hortelã, iogurte de coco
Lanches de feijão, ervilhas, grão-de-bico, limão e chilli

Vegetais
Rosti Cauli
Pudim de alcauciles com salada de choclo queimado, cebola roxa curada com limão, tomate e abacates
Sopa viva de peras, espinafre, granola de chilli e peras marinadas
Texturas de cenouras, torradas, em conserva, emulsificadas e geladas
Aspargos salsotled com molho romesco, amêndoas torradas, emulsão de limão

Frutas
Texturas de manga
Sopa cítrica, anana gratin
Chutney de frutas ósseas
Flan de coco, sorvete piña colada, geleia de água de coco, coco torrado e molho de abacaxi.

 

  • Datas

    Março

    3 CLASEs - 2 horas . Classe demonstrativa

    Segunda-feira 2, terça-feira 3 e quarta-feira 4 março das 19:00 às 21:00 horas

    NÃO HÁ MAIS CUPOS

     

  • Valor 

    $4500 valem para todas as 3 classes. 

    Não precisa trazer nada. Inclui materiais, receitas e degustação.

    Nós fornecemos um certificado de atendimento.

  •  FORMAS DE PAGAMENTO

    Para reservar seu lugar é necessário fazer o pagamento de 40 ( US$ 2.000) do valor como sinal, esse pagamento pode ser feito a partir desta página com Cartão de Crédito, Débito, Pagamento Fácil ou Rapipago através da plataforma de coleta Mercado Pago

    PARA PAGAMENTO TOTAL EM DINHEIRO 15DESCONTO. Para RESERVAR COM ESSA MODALIDADE, ESCREVA-NOS para [email protected] passar pelo nosso estudo. LOCAIS SÃO RESERVADOS SOMENTE COM SINAL OU PAGAMENTO TOTAL

    Se você não está na Argentina, você pode fazer a reserva com PAYPAL,

     

     

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