Bebidas de Fermentadas con y sin alcohol. Mixologia .

En tiempos de inclusión y disfrute, diseñamos un curso de 2 clases para que desarrolles tus bebidas fermentadas con y sin alcohol. Te enseñaremos a combinar hierbas , endulzantes naturales y frutas para obtener la mejor versión de clásicos CÓCTELES.

PROGRAMA

  • Kéfir

  • Kombucha

  • Tepache

    Protocolo de carbonatacion y sodas probióticas

    Chichacola

  • Tepache Ale.

  • Hidromiel

  • Melomiel

  • Tejuino, típica bebida Mexicana.

  • Vermut

  • Sidra

  • Vinagre vivo y shrubs

Cocteleria:

Técnicas de elaboración : Tragos en directo, de composición y en coctelera.
Negroni
Blodimery: Tomates fermentados y su polvo.
Ácid Apple : Base de Tepache y tequila reposado.
Monoko: Cold brew de café orgánico, leche de almendras y vodka

  • FECHAS

    NOVIEMBRE

    Jueves 21 y Viernes 22 de Noviembre de 19.00 a 21.00 horas.

  • VALOR 

    $4250 – El valor es por el curso de 2 clases. Cada encuentro dura 3 horas aproximadamente. No es necesario contar con experiencia ni traer nada. Incluye materiales, recetarios y degustación.

     

  •  FORMAS DE PAGO

     

     

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¿A quien va dirigido?

Cocinar es un acto fundamental e ineludible como comer. Si no lo haces vos , alguien lo hace por vos, y esto puede ser peligroso en tiempos de hiper industrialización, donde el alimento es tomado como mercancía. Aprender a comer y a cocinar debería ser responsabilidad de todos. En definitiva TODOS pueden aprender en CRUDO. Amateurs , Aficionados. Profesionales de la gastronomía que quieran incluir técnicas sustentables en sus cocinas.