
ABC DE LA COCINA BASADA EN VEGETALES
Diseñamos un curso de tres clases pensando en que aprendas cómo organizar tus compras, tu cocina y cómo llevar a cabo los procedimientos para que cuando decidas cocinar tengas todo a mano.
Vamos a enseñarte: Equipamiento básico de la cocina/ Cómo almacenar insumos/Activar- Fermentar-Deshidratar
Como guardar semillas , harinas, y masas listas para que al momento de cocinar todo ocurra en breves instantes.
Procedimiento de fermentación para obtener quesos, masa madre y desde allí se desprenden muchas recetas para la cocina de todos los días.
Entender los tiempos de fermentación para maximizar los tuyos dentro y fuera de la cocina.

En tres encuentros vas a saber por donde empezar, cómo administrar el tiempo y tus compras.
Vas a preparar tus propios insumos básicos. leches, harinas, cremas, quesos, dulces, Masa Madre, desde ese punto de partida creamos recetas que se multiplican y se convierten en hábitos saludables para vos y los tuyos.
Máximos recursos en CRUDO!
PROGRAMA
Alacena
Utensilios Básicos
Almacenamiento
Limpieza activado y utilización de semillas
Dressing y alineo de ensaladas
Yogurth
Queso untable
Pan Rápido de Masa Madre
Budín fácil de Masa Madre
Creppes de Fermentación natural
Malfattis
Tortillas de maíz mote , sin gluten
Tarta de cítricos
FECHAS
MARZO NO HAY MAS CUPOS
Jueves 19, Viernes 20 de 19.00 a 21.00 horas y Sábado 21 de 10.30 a 12.30 horas.
MAYO NO HAY MAS CUPOS
Jueves 7, Viernes 8 de 19.00 a 21.00 horas y Sábado 9 de 10.30 a 12.30 horas.
VALOR
$3550 – No es necesario contar con experiencia ni traer nada. Incluye materiales, recetarios y degustación. Clase demostrativa
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