Todos los días son ideales para sumar mucha fruta y vegetales crudos. ​La manzana es un archivo comprimido de virtudes.


En el relato bíblico, es el fruto del árbol del conocimiento y es uno de los más referenciados, al menos en la historia occidental. No es casual que sea uno de los primeros alimentos que podés darle a un bebé: es confiable y fácil de digerir. Tampoco espor azar que tengamos manzanas todo el año ni que se manten-
gan en óptimo estado durante bastante tiempo una vez cosechadas. Se trata de una fruta completa. RECETAS: ​

Pudding de manzana

1 manzana roja
1 zanahoria
1 moneda de jengibre
1 cdita. de canela
1 clavo de olor
3 granos de pimienta
de Jamaica
2 granos de pimienta negra
1 cdita. de chía
1⁄2 taza de leche de almendras


​Gacha de manzana para bebes

1 manzana
1⁄2 taza de yogur espeso de cajú
1 cdita. de esencia de vainilla
Piel de 1⁄2 naranja
1 cdita. de cúrcuma

Procesar. Servir y agregar nueces, almendras activadas, pasas de uva y arrope de chañar.
​ «Clorofilia, manual de licuados y jugos verdes.»