Cada día que venis a Crudo te recibimos con un súper desayuno. Aquí la receta de la leche vegetal que compartimos esta mañana.

1. Haces leche con alguna semilla como cajú, almendras activadas . La de la foto es leche de cajú. ¿Cómo hacer una buena leche y que quede super sabrosa y con la textura justa?. Las proporciones y el remojo son dos factores a tener en cuenta.
Para 1 litro usas 1 taza de cajú activado ( dejalo toda la noche en agua filtrada) y 4 tazas de agua filtrada.
Para equilibrar el sabor sumale una pizca de sal, 1 cdita de escencia de vainilla y endulzante a gusto.
2. Tu leche dura óptima hasta 2 días en la heladera.
3. Si vas a usarla como base de licuados , por ejemplo con bananas, podes diluirla un poquito en la.licuadora.
Con un poco de práctica esta leche es la base de un flan, de un postrecito con chocolate o de una salsa bechamel. Si la vas a usar para multiples aplicaciones no la endulces ni la sales. Guardala neutra en la heladera.

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