​En jugos, encurtidos, en ensaladas y hasta cocidos. Gran aliado de la cocina en CRUDO. Aquí una receta riquísima para combinarlos con algas. Sabor a mar en nuestra mesa.  Por @maximocabreracocinero ​

Rece
Ensalada china de pepinos y algas

​INGREDIENTES
1 puñado Kombu en tiras hidratado
1 puñado Hijiki hidratado
1 puñado Wakame hidratado
3u Pepino japonés  o pepino común. 
50cc Vinagre vivo
50cc Salsa de soja de fermentación natural
c/n jengibre fresco
1 cda aceite de sésamo

PROCEDIMIENTO
Machacar pepino con una petramix y mezclarlo con las algas.
Agregar la salsa de soja, el jengibre fresco rallado, el vinagre y el aceite de sésamo.

​y A disfrutar!