CON TU ESPONJA O MASA MADRE PODES HACER UN BUDÍN DE MANZANA SÚPER RÁPIDO. SI TENES TUS FERMENTOS LATENTES EN LA HELADERA, EN POCOS PASOS PODES PREPARAS CRUMPTS, PIZZAS O BUDINES.

Aquí una receta de Máximo Cabrera para que le des un uso diferente a tu masa madre.

BUDIN DE MANZANAS

Ingredientes:

  • 2 tazas de esponja de Masa Madre Activa (de al menos 8 horas de fermentación)
  • 1 cda de aceite de coco, en Crudo usamos Aceites Napus
  • 4 cucharadas de endulzante como xilitol o azúcar orgánico.
  • 1 manzana orgánica
  • 1 cdita de escencia de vainilla
  • 1 cdita de canela
  • 1 cdita de Bicarbonato de Sodio
  • Piel de limón a gusto
  • 1 pizca de sal marina

Procedimiento

  • A la esponja de masa madre agregar todos lo ingredientes, mezclando en forma envolvente.
  • Agregar rodajas finas de manzana pelada. Integrar la mezcla despacio con una espátula.
  • Pre calentar el horno a 180 grados , engrasar un molde de budín con aceite de coco, verter la mezcla, espolvorear con azúcar mascabo sobre la superficie y cocinar por 25 minutos.