Yogures, Quesos Frescos , Quesos Artesanos / 9, 10 y 11 de Agosto

Nuestra propuesta está dirigida a quienes estén interesados en incorporar mejores alimentos a sus cocinas, amateur y profesionales son bienvenidos, para descubrir nuevas técnicas.

INTENSIVO YOGURES, QUESOS FRESCOS Y QUESOS ARTESANOS, es un ciclo de 3  clases.Todas las preparaciones son sin productos lácteos.

Los quesos son el objeto de deseo y placer de muchísimas culturas , esconden una complejidad de sabores, artesanía y dedicación únicos.
Hasta hace muy poco tiempo, solo se facturaban quesos de origen animal. Sin embargo hoy nos encontramos ante un nuevo universo láctico.Los quesos cultivados (fermentados) de origen vegetal.
Estos re descubren el mundo invisible y exquisito de la fermentación. El placer no se encuentra en el sustrato (leche animal o vegetal), sino en el poder transformador de los microorganismos, bacterias y levaduras.
Vamos a aprender técnicas de fermentación semillas y legumbres para desarrollar diversos tipos de quesos.
Te enseñamos a que hagas tus propios productos con herramientas cotidianas que podes encontrar fácilmente en tu cocina.Te enseñamos cómo preparar tus propios quesos de semillas y de fermentación natural. Desde el fermento base, pasando por crema, yogurt, quesos frescos y quesos artesanos madurados.

 

PROGRAMA

Clase 1/ Yogures y Fermentos. Juevesl 19 a 21.00 horas

Fermentos base
Yogurth de almendras
yogurth de Coco

Clase 2/ Quesos frescos. Viernes de 19 a 21.00 horas

Quesos de almendras
Queso de cajú
Ricotta de castañas de para
Boconchinos
Queso Feta

Clase 3/ Quesos Artesanos .Sábado de  10.30 a 12.30 horas

Queso Cheddar
Queso de almendras trufado
Queso ahumado de castaña de para
Cheddar ball

MODALIDAD

Son clases demostrativas, a cargo de Máximo Cabrera. Incluye  materiales, recetario y degustación.  Entregamos Certificado de Asitencia si cursas las 3 clases.

FECHAS

AGOSTO: Jueves 9 de Agosto, Viernes 10 de Agosto , 19.00 horas y el Sábado 11 de Agosto de 10.30 a 12.30. Ya podes reservar tu lugar.

VALOR

El Módulo de 3 clases tiene un valor de $ 2200 en efectivo, depósito bancario o transferencia.

FORMAS DE PAGO

Efectivo, transferencia o depósito bancario.
Tarjetas de Crédito, Pagofácil o Rapipago a través de la plataformas de pago
Mercado Pago. Paga hasta en 3 cuotas sin interes
Pagar

Eventbrite, Sólo desde el exterior de Argentina. Por Favor , solicita el link de pago a nuestro mail.

INSCRIPCIÓN 

Únicamente por mail a clases@crudococina.com