#2018 INTENSIVO FERMENTACIONES/ 9 Y 10 DE FEBRERO

Tres clases elementales para cambiar tu salud a cargo de Alex Von Foester. En estas clases vas a poder introducirte de lleno en este mágico mundo de la fermentación casera de los alimentos, recorriendo técnicas, sabores y recetas tradicionales de Europa y Oriente.

El 70 u 80% de nuestro sistema inmunológico se aloja en nuestro intestino. El consumo regular de alimentos fermentados mejora la actividad de dicho sistema, ayudándonos en la prevención de resfríos, infecciones, virus y otras afecciones. Así mismo mejora notablemente diferentes trastornos digestivos, como hinchazones, gases, indigestiones, etc.

PROGRAMA

Vegetales fermentados en diferentes técnicas

Kéfirkraut de remolacha, repollo y zanahoria (fermentado con nódulos de kéfir)

Chucrut tradicional y variaciones especiadas

Akusay en salmuera y variaciones del Kimchi coreano

Todo sobre pan de centeno puro, fermentado con masa madre

 

Bebidas a base de kéfir y kombucha

Kéfir de agua básico y saborizaciones con hierbas, especias y frutas. Gasificación en 2da. fermentación

Kombucha básica y bebidas saborizadas con diferentes infusiones.

Jengibre y cacao en kombucha.

 

Cereales, semillas y legumbres fermentadas

Crocantes de avena fermentada para granola

Dosas (panqueques de arroz y lentejas fermentadas en sal)

Untable de cajú fermentado en kéfir

Panqueques de avena con crema de semillas y hongos frescos


FECHAS

Viernes 9 de febrero de 19.00 a 21.00 hora, Sábado 10 de 10.30 a 12.30 , Sábado 10 de 14.00 a 16.00 horas.

VALOR

$2500 las tres clases. Incluye materiales , recetarios, degustación y almuerzo del sábado 10 de Febrero. Si estas interesado en cursar una de las clases el valor es de $850

FORMAS DE PAGO

Efectivo, Transferencia o Depósito bancario. Inscripciones únicamente por mail a clases@crudococina.com