Fermentos bases, Quesos Frescos y Quesos Artesanos / 9, 10 y 11 de Noviembre

Los quesos son el objeto de deseo y placer de muchísimas culturas , esconden una complejidad de sabores, artesanía y dedicación únicos.
Hasta hace muy poco tiempo, solo se facturaban quesos de origen animal. Sin embargo hoy nos encontramos ante un nuevo universo láctico.Los quesos cultivados (fermentados) de origen vegetal.
Estos re descubren el mundo invisible y exquisito de la fermentación. El placer no se encuentra en el sustrato (leche animal o vegetal), sino en el poder transformador de los microorganismos, bacterias y levaduras.
Vamos a aprender técnicas de fermentación semillas y legumbres para desarrollar diversos tipos de quesos.
Te enseñamos a que hagas tus propios productos con herramientas cotidianas que podes encontrar fácilmente en tu cocina.
Te enseñamos cómo preparar tus propios quesos de semillas y de fermentación natural. Desde el fermento base, pasando por crema, yogurt, quesos frescos y quesos artesanos madurados.
Quesos 100% veganos

PROGRAMA

Fermentos base
Yogurth de almendras
yogurth de Coco
Quesos de almendras
Queso de cajú
Ricotta de castañas de para
Boconchinos
Queso Feta
Queso Cheddar
Queso de almendras trufado
Queso ahumado de castaña de para
Cheddar ball

FECHA

La clase dura 2 :30 horas aproximadamente.
Jueves 9 de noviembre 19.00 horas, Viernes 10 de noviembre  19.00 horas y Sábado 11 de noviembre 10.30 horas

VALOR

$2200- incluye materiales, recetario y degustación. Clase demostrativa. No se requiere experiencia previa.

FORMA DE PAGO

Efectivo, transferencia o mediante la plataforma EVENTBRITE.
Para reservar tu clases y consultar formas de pago escribinos a clases@crudococina.com.
Crudo, Chacarita, Buenos Aires

Para pagar tu cupo con tarjeta de Crédito:
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