Yogures, Quesos Frescos , Quesos Artesanos / 5, 6 y 7 de abril

Nuestra propuesta está dirigida a quienes estén interesados en incorporar mejores alimentos a sus cocinas, amateur y profesionales son bienvenidos, para descubrir nuevas técnicas.

INTENSIVO YOGURES, QUESOS FRESCOS Y QUESOS ARTESANOS, es un ciclo de 3  clases.Todas las preparaciones son sin productos lácteos.

Los quesos son el objeto de deseo y placer de muchísimas culturas , esconden una complejidad de sabores, artesanía y dedicación únicos.
Hasta hace muy poco tiempo, solo se facturaban quesos de origen animal. Sin embargo hoy nos encontramos ante un nuevo universo láctico.Los quesos cultivados (fermentados) de origen vegetal.
Estos re descubren el mundo invisible y exquisito de la fermentación. El placer no se encuentra en el sustrato (leche animal o vegetal), sino en el poder transformador de los microorganismos, bacterias y levaduras.
Vamos a aprender técnicas de fermentación semillas y legumbres para desarrollar diversos tipos de quesos.
Te enseñamos a que hagas tus propios productos con herramientas cotidianas que podes encontrar fácilmente en tu cocina.Te enseñamos cómo preparar tus propios quesos de semillas y de fermentación natural. Desde el fermento base, pasando por crema, yogurt, quesos frescos y quesos artesanos madurados.

 

PROGRAMA

Clase 1/ Yogures y Fermentos. Jueves 5 de abril 19 a 21.00 horas

Fermentos base
Yogurth de almendras
yogurth de Coco

 

Clase 2/ Quesos frescos. Viernes 6 de abril de 19 a 21.00 horas

Quesos de almendras
Queso de cajú
Ricotta de castañas de para
Boconchinos
Queso Feta

Clase 3/ Quesos Artesanos .Sábado 7 de abril de  10.30 a 12.30 horas

Queso Cheddar
Queso de almendras trufado
Queso ahumado de castaña de para
Cheddar ball

MODALIDAD

Son clases demostrativas, a cargo de Máximo Cabrera. Incluye  materiales, recetario y degustación.  Entregamos Certificado de Asitencia si cursas las 3 clases.

VALOR

El Módulo de 3 clases tiene un valor de $ 2200 en efectivo, depósito bancario o transferencia.

FORMAS DE PAGO

Efectivo, transferencia o depósito bancario.
Tarjetas de Crédito, Pagofácil o Rapipago a través de la plataforma de pago Eventbrite.

Eventbrite - Fermentos Bases, Quesos Frescos y Quesos Artesanos